Superhyvä kurkkusalaatti

Mummin ohjeella tehty herkku kuuluu syksyyn.

On taasen aika sadonkorjuun. Olen jo monena vuonna tehnyt tätä maukasta kurkkusalaattia, joka sopii lähes kaikkien arkiruokien lisukkeeksi. Ja mikä parasta, se maistuu todella hyvältä. Osansa asiaan saattaa tehdä sokeri, jota ohjeeseen tulee paljon. Myös sipulia tulee paljon, mutta etikka pehmentää sen ihanasti.

Nyt jaksaa taistella läpi tuulen ja tuiskun tuplavaunuilla ja flunssaisena kohti uusia seikkailuja!

Superhyvä kurkkusalaatti

500g avomaan kurkkuja

160g keltasipulia (n. 2 kpl)

1-2 tl sinapinsiemeniä

runsaasti tuoretta tilliä

Liemi:

0,4 dl väkiviinaetikkaa

0,4 dl vettä

160g (n. 1,8 dl) sokeria

1,5 tl suolaa

Pese ja kuori kurkut sekä sipulit. Silppua ainekset pieneksi ja laita isoon kulhoon kera tillin ja sinapinsiementen.
Keitä kattilassa etikasta, vedestä, sokerista ja suolasta liemi. Jäähdytä hieman ennen muiden ainesten päälle kaatamista.
Purkita lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa. On säilynyt kauankin, elleivät syöjät ole ehtineet ensin.


***Äitimarja***

Kesän ihanat muistot

Mehiläinen levähti elokuun illassa hetken ennen lentoa.

Kesän viimeinen kuukausi on alkanut. Ilmassa on vielä lämpöä, mutta myös ihanaa syksyn tuntua. Varsinkin aamuisin ilma tuoksuu hiukan kirpeältä.

Kesä kerrytti marjaperheelle paljon muistoja, joita sitten myöhemmin voi miettiä, kun tammikuun pakkaset paukkuvat. 

Tässä top 5 muistot:

1. Yhteinen aika perheen kesken, mm. Yyterin reissu.

Aina sama reaktio: miksi lähteä etelänmatkalle, kun koti-Suomessa on tällaista?

Pelle Hermannin -puistossa oli tosi hauskaa!

Reposaaren vanhojen talojen kukkaloistoa kävimme ihastelemassa Reposaari-päivänä.

Paikalliset pitivät pihoillaan kirpputoreja, joita oli mukava kierrellä.

2. Mahtavat kesäherkut: mansikat, mustikat, vadelmat ja kaikki niistä ja muista tehdyt herkut.

Kesän satoa kauneimmillaan!

Amerikkalainen juustokakku herkkumarjoilla.

Kuningatarpiirakka mummon ohjeen mukaan.

3. Uima-rannalla!

Yyterin ihanat hiekat.

4. Kesäpuuhat omassa pihassa: Mustikkasormi innostui ajamaan potkupyörällä. Se ilme hänen kasvoillaan, se se on parhain. Myös jalkapalloa ja sählyä pelattiin. Naapurin pojat tulivat hyvin tutuiksi.

Ääri-ilmiöt kesäsäässä: rakeita ja hellettä.

Hellekelien ihana viilentäjä oli itse tehty mehujää: Valion mehumaitojuomaa vain muotteihin ja pakastimeen.

5. Isovanhempien ja muiden hoitajien apu oli kullanarvoista meille vanhemmille.

Kiitos siitä heille!

Mummulle ja papalle tarjottiin herkullista mustikkanyhtöpullaa. Ohje löytyy Valion sivuilta.

Nyt voi suunnata odotukset syksyyn ja sytyttää kynttilät pimenevissä illoissa.

Nautitaan vielä hetki kesän lämmöstä.


***Äitimarja***